不少家庭习气于把洗过的碗和碟子摞在一同放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风枯燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一同很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会繁殖细菌。有人在洗碗后喜爱用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种形似“洁净”的做法拔苗助长。此外，碗碟摞在一同，上一个碗碟底部的脏物全都沾鄙人一个碗碟上。

　　要坚持碗碟的枯燥和清洁其实很简单，专家建议，能够在洗碗池周围设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

　　1、筷筒和刀架要透气

　　筷子和口腔的接触最直接、最频繁，寄存时要保证通风枯燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是挑选不锈钢丝做成的、透气性杰出的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习气在筷子上搭一块洁净的布防尘埃，其实，只需在用之前用清水冲刷一下就能够，蒙上布反而会妨碍水分的发出。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，相同应该挑选透气性杰出的刀架。

　　2、把不锈钢厨具挂起来

　　长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习气把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这相同不利于坚持枯燥。

　　切菜板容易吸水，外表多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。假如清洁不完全、寄存不当，食物残渣腐朽后会使细菌很多繁殖，甚至在切菜板外表形成霉斑，对食物的污染可想而知。

　　要处理这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革新：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的当地安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。选用这种方法，还能使厨房坚持整齐，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。需要留意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的一起也会感染尘埃，运用前应仔细冲刷洁净。

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