1)自助餐台的摆放应保证有足够的空间,以便布置菜肴。按照人们正常的步幅,每走一步就能挑选一种菜肴,应考虑所供应的种类与规则时刻内服务客人人数间的比例问题,不然进度缓慢会形成客人排队或坐在自己座位上等候的时刻过长。
2)广东自助餐炉在自助餐餐台上,摆放能够成“T”形、“S”形、“V”形、“L”形、“C”形、“Z”形及四分之一圆形、椭圆形,都应依据自助餐的人数和客人要求来定。为了便利客人,增加用餐气氛,避免拥挤,将一些现场制造的种类,以及特别推荐的菜肴,设置独立的明档台。明档台上的种类应随时满意客人的现点现做。
3)桌布的使用可利用各式五颜六色装饰布,这样会比单调的长桌愈加赏心悦目。
4)最终组合自助餐台的根本形状,能够有高低层次,差落有致,能够将餐台中心部分垫高,摆一些有目共睹的造型菜,餐台上可用烛台、插花、水果及装饰用的雕刻等来烘托餐厅的气氛。
5)餐桌转盘中心应放置花瓶,要有单支鲜花对台面进行装点,鲜花应艳丽、无枯萎。
3.依据菜单要求精心预备菜卡、点心卡、明档种类牌。
4.预备酒水台,依据客人要求、依据人数布置酒水台、酒具、种类摆放合理,酒具整齐、充分。
5.小件酱料、醋、辣椒油、餐巾纸、毛巾,所需餐具备齐,餐具消毒干净,查看到位。
6.自助餐菜肴在开餐前30分钟出菜。
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05-19
为什么广东份数盆不易生锈?
为什么不锈钢份数盆不易生锈? 不锈钢份数之所以不易生锈,是因为它含有铬.一般铬的含量有是要达到13~25%(分量比),才干改动钢外表被氧化的情况.但是不锈钢并不是真的不会生锈,假如用显微镜观察,它的外表其实有很多小锈点,再仔细看,这些斑驳里都含有硫,而硫元素的存在是制作钢铁的过程中无可避免的.本来并非这些硫原子在水中变成硫酸之类的东西导致腐蚀的,而是在不锈钢制作,冷却的过程中,钢铁中的铬移动
04-20
怎么正确使用广东自助餐炉?
1、不行长期盛放盐、酱油、醋、菜汤等,由于这些食品中含有许多电解质,如 果长期盛放,则不锈钢相同会像其他金属相同,与这些电解质起电化学反 应,使有害的金属元素被溶解出来。 2、电加热产品不要长期通电,不用时能够堵截电源。 3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如
01-16
广东份数盆判断质量好快的方法
用一块一般的磁铁能辨别不锈钢的好坏。假如不锈钢制品的磁性很强,那证明它几乎是纯铁的,既然是铁的,外观又这么亮,那阐明它是电镀产品,不是真实的不锈钢。真实的不锈钢制品里面也含有铁,也有一点点磁性,但磁性比较弱。这一方面是因为铁含量比较少,另一方面外表镀膜之后,有了阻挠磁性的特性。 一个柠檬就能够辨认不锈钢制品是否合格。首要预备一个柠檬,将柠檬汁倒在不锈钢制品的外表。十几分钟后,擦干柠檬汁,假如
12-19
广东份数盆去除异味的方法
学会一下几招,再也不必忧虑餐具残留滋味啦! 1、牛奶去味法 先用洗洁剂清洗洁净,然后往餐具中倒入两汤钥匙鲜牛奶,盖上盖子,摇晃,使杯中每一个旮旯跟牛奶接触,约一分钟,然后倒掉牛奶,将餐具清洗洁净。 2、桔子皮去味法 先用洗洁剂清洗洁净,然后将新鲜桔子皮放入中,盖上盖子,放约3到4个小时涮洁净即可。 3、用废茶叶除味 餐具里有腥味,先用废茶叶擦洗,再用清水冲净,腥味即除。 4、用盐